Fez es el corazón espiritual y artesanal de Marruecos. Fez el-Bali, su medina medieval amurallada, es una de las mayores zonas urbanas sin coches del mundo — un laberinto de más de 9.000 callejones, talleres, mezquitas y madrazas que apenas ha cambiado en siglos. Menos pulida que Marrakech, y mejor por ello.
Dedica 2 días, aloja en un riad de Fez el-Bali y plantéate un guía autorizado para la primera media jornada para orientarte. No te pierdas las curtidurías Chouara, las madrazas Bou Inania y Al-Attarine, y la vista desde las tumbas meriníes al atardecer.
Dónde dormir en Fez
- Fez el-Bali (medina vieja) — aloja aquí. Los riads son espectaculares y estás dentro del museo vivo. Entrarás a pie; organiza un mozo para el equipaje.
- Fez el-Jdid — el barrio medieval «nuevo», cerca del palacio real y de la antigua judería (Mellah). Más tranquilo.
- Ciudad nueva — hoteles modernos y transporte más fácil, pero pierdes el ambiente. Solo si quieres piscina y aparcamiento.
Qué ver
- Curtidurías Chouara — las icónicas tinas de tinte, mejor vistas desde la terraza de una tienda de cuero cercana (te darán menta para el olor; se espera una pequeña propina o una visita cortés a la tienda).
- Madrazas Bou Inania y Al-Attarine — azulejos zellige y cedro tallado impresionantes, y los únicos edificios religiosos que pueden visitar los no musulmanes.
- Bab Bou Jeloud (la Puerta Azul) — la entrada monumental a la medina y un buen punto de orientación.
- Tumbas meriníes — sube a la hora dorada para el panorama clásico sobre toda la medina.
- Un taller artesanal — Fez es la cuna de la cerámica, el latón y el tejido marroquíes; ver a un maestro trabajar es la ciudad en su mejor versión.
Cómo moverse
Dentro de Fez el-Bali se camina — no hay otra opción, y ese es el encanto. Para la ciudad nueva, la estación o el trayecto curtidurías-tumbas, los petits taxis son baratos (15–40 MAD por la ciudad; exige el taxímetro).
Fez es también un nudo ferroviario: el tren a Marrakech (~7 h), Rabat y Casablanca es cómodo y económico — consulta nuestra guía cómo moverse por Marruecos.
Cuándo ir
Primavera y otoño son perfectos. El verano es caluroso y los callejones estrechos retienen el calor; el invierno es fresco y con encanto, con una luz nítida para esas vistas desde las azoteas.